プレザングラン京都円町 逸品料理

京都市中京区の介護付き有料老人ホームプレザングラン京都円町です。

本日の昼食は、旬、季節、質に拘った食材を厳選した
高知県産藁焼き鰹のたたきと国産栗ご飯を召し上がっていただきました。

この時期の鰹は身が締まった爽やかな赤身と脂質を持つ
濃厚な旨味のバランスが取れた味わいです。
国産栗ご飯は栗の甘さを、よりひき立てて食べていただく為に
塩味を少し加えたようです。

二品とも彩もよく、視覚や嗅覚からも秋を感じられる逸品です。

ご入居者様が「わ～美味しそう～豪勢やな！」と笑顔が溢れました。
「鰹美味しいわ。もっと食べたいわ！」「栗ご飯も美味しいわ。」
「全部美味しい！」と、繊細な味付けも大好評でした。