プレザングラン京都円町 和菓子

京都市中京区の介護付き有料老人ホームプレザングラン京都円町です。

本日は午後から井上料理長特製の花びら上用菓子です。
上用饅頭の生地を使いきめ細かくふっくらした食感と、山芋特有のほのかな風味が特徴です。

上用饅頭とは、つくね芋や大和芋などの薯蕷芋（じょうよいも）をすりおろし、米粉と砂糖で練り上げた生地であんを包み蒸した、上品でしっとりとした和菓子です。

ごぼうの風味と味噌あんが絶妙の風味と食感をだし非常に美味しい花びら上用菓子でした。
緑茶と一緒に召し上がっていただきました。

皆様「いい香り」「」「美味しいわ」「おかわりをちょうだい」と、皆様笑顔で召し上がられてました。