プレザングラン京都下鴨　葛焼

皆様が心待ちにされていた「料理長手作り和菓子イベント」が開催されました。

今回のお菓子は、京都やお茶席でも親しまれている伝統の和菓子「葛焼」です。
本葛にこしあんを合わせ、丁寧に練り上げて蒸し固め、最後に表面を香ばしく焼き上げて仕上げます。
なめらかで繊細な口あたりと、上品な甘さ。
そして表面にほんのりと感じる香ばしさが重なり、素材の持ち味を生かした趣深い一品です。

「葛が大好きなんです」とお話しされる入居者様は、この日を以前から楽しみにされていました。
料理長が一つひとつ丁寧に仕立てた葛焼を前にすると、皆様の表情も自然とほころびます。

「やっぱり料理長のお菓子は美味しいですね」
「上品な甘さで、とても美味しいです」
そんな嬉しいお声も聞かれ、和やかなティータイムとなりました。

和食の名店で修行された料理長が作る和菓子は、入居者様からも大変ご好評いただいております。
味わいはもちろん、季節や日本文化を感じられるそのひとときも皆様にとって楽しみのひとつとなっているようです。